מאפה גבינה מלוח

מצרכים לבצק:

• 3 כוסות קמח
• 3/4 כוס מים חמים
• 1/2 כוס שמן זית
• קורט מלח

מצרכים למלית:

• משומשו מגורדת לפיצה ואפייה
  
• משומשו מלוחה
  
• זיתים (לא חובה).

הכנה:

1. לשים את כל חומרי הבצק עד לקבלת בצק אחיד, עוטפים במגבת לחה ומניחים בצד.
2. בקערה מפוררים מלוחה משומשו ומערבבים עם מגורדת משומשו, מוסיפים מלח פלפל לפי הטעם.
3. קורצים עיגולים מהבצק, ממלאים במלית, מוסיפים זית ומכדררים
4. מורחים במעט שמן ומגלגלים בתערובת של שומשום וקצח.
5. אופים בתנור שחומם מראש במשך כ-30 דקות עד להזהבה.