מצרכים לבצק:
- 3 כוסות קמח
- 3/4 כוס מים חמים
- 1/2 כוס שמן זית
- קורט מלח
מצרכים למלית:
- משומשו מגורדת לפיצה ואפייה
- משומשו מלוחה
- זיתים (לא חובה).
הכנה:
- לשים את כל חומרי הבצק עד לקבלת בצק אחיד, עוטפים במגבת לחה ומניחים בצד.
- בקערה מפוררים מלוחה משומשו ומערבבים עם מגורדת משומשו, מוסיפים מלח פלפל לפי הטעם.
- קורצים עיגולים מהבצק, ממלאים במלית, מוסיפים זית ומכדררים
- מורחים במעט שמן ומגלגלים בתערובת של שומשום וקצח.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך כ-30 דקות עד להזהבה.